(ingredienti per 2 persone)
4 pere kaiser
2 cucchiai abbondanti di zucchero di canna (o bianco)
2 chiodi di garofano
1 bicchiere d'acqua tiepida
1 goccio di vino rosso
Lavate e sbucciate accuratamente le pere.
Tagliatele a pezzi medi.
Mettete in un tegame lo zucchero e continuate a rimestarlo a fuoco lento; quando inizia ad abbrustolirsi, versate i tocchetti di pera nel tegame.
Aggiungete l'acqua tiepida, i chiodi di garofano e il vino.
Coprite e lasciate andare a fuoco basso facendo attenzioni che non si asciughi l'acqua. Rimescolate saltuariamente.
Dopo circa 30 minuti controllate la cottura e spegnete quando le pere risultano morbide ma non disfatte!
Fate raffreddare e poi gustatevele anche dopo averle messe nel frigo.
Buone le pere cotte.......le faccio spesso anch'io, solo che invece del vino aggiungo mezzo bicchierino di amaretto.....e noi le preferiamo calde o appena tiepide, ma penso che anche fredde siano buone uguali.....
RispondiEliminaOTTIMA RICETTA AL POSTO DEL VINO CI STAREBBE BENE ANCHE UN CUCCHIAIO DI MARSALA DOLCE.
RispondiEliminaIN INVERNO SONO UN'OTTIMA ALTERNATIVA AL DOLCE!